“Politiche Locali del Cibo in Puglia”
Riduzione degli sprechi alimentari ed economia circolare del cibo come temi principali del secondo incontro del Living Lab “Politiche Locali del Cibo in Puglia” per il progetto Interreg V-A Grecia-Italia “InnoNets”
Il 9 luglio il secondo appuntamento del living lab tematico
Bari, 08 Luglio 2020 – Giovedì 9 luglio alle ore 16.00 si terrà online il secondo appuntamento del ciclo “Politiche locali del cibo in Puglia”, co-organizzato dal Politecnico di Bari e dalla Regione Puglia, per delineare un arco d’azione più ampio e affrontare le diverse tematiche trasversali.
L’evento, denominato “Farm to fork and back to Soil: economia circolare del cibo e lotta allo spreco alimentare”, è il secondo dei quattro incontri online del Living Lab previsto nell’ambito del progetto InnoNets “Innovative Networks for the Agrifood sector” (finanziato dal programma Interreg V-A Grecia-Italia 2014-2020, asse prioritario 1 – Innovazione e competitività), che mira a promuovere la cooperazione territoriale tra la Regione Puglia e la Regione delle Isole Ionie (in Grecia) nel settore agroalimentare.
L’obiettivo di quest’appuntamento del living lab sulle politiche locali del cibo è quello di stimolare una strategia di innovazione sociale e tecnologica orientata a un consumo consapevole in grado di ridurre gli sprechi alimentari, sia nella catena di mercato che nell’economia delle famiglie.
L’incontro tra innovazione tecnologica e sociale promosso dall’evento mira a favorire, attraverso la crescita dell’esperienza del living lab e dei valori da esso stimolati, una trasformazione delle abitudini di consumo della realtà locale, avvicinandola ai criteri della dieta funzionale (scaling up). Inoltre, poiché il Living Lab “Farm to Fork and back to Soil – Economia circolare del cibo e lotta allo spreco alimentare” è una delle azioni del progetto di cooperazione trasnfrontaliera InnoNets, sarà possibile condividere al di fuori dei confini locali le best practices generate, utilizzando la dieta mediterranea come elemento comune per agevolare il dialogo tra le realtà italiane e greche (scaling out). Il terzo risultato atteso è quello di promuovere, allo stesso tempo, nuove competenze biotecnologiche per assicurare una standardizzazione delle buone abitudini generate nei valori e nelle valenze culturali del settore agroalimentare nelle diverse realtà (scaling deep).
I risultati del living lab potrebbero infatti contribuire alla formazione di una strategia di economia circolare, in grado di favorire l’occupazione di nuove competenze professionali ad alta tecnologia in un settore tradizionale, quale quello agroalimentare, e la valorizzazione agricola delle cultivar tradizionali come materie prime in nuovi cibi funzionali.
L’evento si svolgerà ancora una volta in forma online tramite la piattaforma Zoom. Ad esso parteciperanno: Crescenzo Marino, Dirigente della Sezione Ricerca, innovazione e capacità istituzionale del Dipartimento sviluppo economico, innovazione, istruzione, formazione e lavoro della Regione Puglia; Andrea Minisci rappresentante di Vallefiorita, azienda pugliese che promuove un’alimentazione veloce ma al tempo stesso sana e rispettosa della qualità, del gusto e della tradizione; Marco Costantino di Avanzi Popolo, progetto ideato e sostenuto dall’Associazione di Promozione Sociale Onlus ‘Farina 080’, nata con l’obiettivo di attivare azioni contro lo spreco di cibo; Roberto Paladini di InnovAction, cooperativa specializzata nel compostaggio di comunità; Vito Carofiglio di Eggplant, startup pugliese focalizzata sulla creazione di bio-plastica ottenuta secondo i criteri dell’economia circolare e del principio “zero rifiuti a fine processo”; Giuseppe Cicco di Itestsrl, impresa che utilizza tecnologie affidabili e sostenibili, valorizzando fattori quali risparmio economico ed energetico.
L’incontro è organizzato dal Politecnico di Bari, con il supporto di Naps Lab srls e Regione Puglia, con il supporto di InnovaPuglia spa, nell’ambito del progetto InnoNets, i cui partner sono la Regione delle Isole Ionie (Grecia), capofila; la Camera di Commercio di Corfù; la Regione Puglia – Dipartimento Sviluppo Economico, Innovazione, Istruzione, Formazione e Lavoro, con il supporto tecnico di ARTI e InnovaPuglia; il Politecnico di Bari e la Lega Regionale delle Cooperative e Mutua di Puglia.
